Nous recherchons pour notre unité « Cuisine et restauration » un·e
Chef·e de cuisine adjoint·e à 100%
Lieu de travail : 2300 La Chaux-de-Fonds
Date de publication: 15.07.2024
Vos missions
- Diriger, organiser, planifier, évaluer et assurer le bon fonctionnement des activités de la cuisine sur le site de référence selon les directives du chef·e de cuisine
- Superviser les collaborateurs·trices de son secteur et s’assurer de l’actualisation de leurs connaissances
- Participer à la confection des mets en cuisine de production
Votre profil
- CFC de cuisinier·ère en diététique
- Minimum 5 ans d’expérience en cuisine hospitalière de soins aigus
- Expérience de plusieurs années dans une fonction de cadre
- Connaissance du fonctionnement général d’un établissement hospitalier et des contraintes spécifiques s’y exerçant
- Maîtrise des outils informatiques courants
- Compétences administrative et rigueur pour la gestion des achats, commandes, stocks/inventaires et gestion budgétaire
- Maîtrise de l’ensemble des connaissances théoriques et pratiques culinaires selon le livre « Pauli »
- Maîtrise de l’ensemble des domaines de la cuisine diététique et hospitalière
- Maîtrise de l’ordonnance sur les denrées alimentaires et normes HACCP
Vos compétences
- Maîtriser l’organisation et la communication permettant de conduire et gérer une très grande équipe de cuisine et d’entretien
- Compétences relationnelles en méthodologie de la gestion des ressources humaines (engagements, formation, planning de travail, entretiens individuels et d’équipes, coaching, …)
- Leadership et autorité naturelle permettant de créer une atmosphère de travail professionnelle et agréable dans un esprit d’équipe soudé
Information complémentaires
- Lieu de travail : site de La Chaux-de-Fonds ( mobilité le cas échéant)
- Entrée en fonction : dès le 01 janvier 2025 ou à convenir
Renseignements
M. Thierry Fragnière, Chef du service cuisine et restauration, t. +41 79 559 44 70
Les postulations complètes (lettre de motivation, Curriculum Vitae, diplômes, certificats de travail) sont à adresser jusqu’au 24 juillet 2024.
Cadre et conditions de travail attractifs régis par la convention collective de travail Santé 21.
Toute question complémentaire concernant la procédure de postulation peut être adressée par téléphone au Service Engagement au +41 32 713 30 1